壳薄肉厚个头大的“明前螺”来啦！你“嘬”了吗？

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壳薄肉厚个头大的“明前螺”来啦！你“嘬”了吗？

俗话说“明前螺，赛肥鹅”。清明将至，记者日前走访菜市场发现，壳薄肉厚个头大的螺蛳已被摆上水产摊位的醒目位置，价格也十分亲民，吸引了不少市民购买尝鲜。

在菜花泾菜场旁的一家水产店里，记者看到，盆中的螺蛳个头不小，与一元硬币不相上下。“现在的螺蛳很肥的，我一周会买两次。爆炒后家人都很喜欢吃。”市民杨先生说道。

据该店店主介绍，清明节前是螺蛳最为肥美的时候，相比其他时节，此时的螺蛳个头要大上差不多一倍，而且泥腥味小，肉质的肥美程度甚至能和鹅肉媲美。而等过了清明节，螺蛳将进入繁殖期，口感会变差。“目前价格也很亲民，剪尾的每斤10元，不剪尾的每斤只要8元。”店主介绍道。

螺肉味美，但店主也提醒，挑选时，要选择螺壳完整、活力充沛的，烹饪时要完全煮熟后方可食用。