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自家腌制腊肉的做法(重庆腊肉的腌制方法 你知道吗)

2022-07-24 06:04:51来源:
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当下有很多小伙伴对于重庆腊肉的腌制方法 你知道吗方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下重庆腊肉的腌制方法 你知道吗详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些重庆腊肉的腌制方法 你知道吗相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

1、食材:新鲜猪肉 3斤以上、精盐 1斤、精硝 2两、白酒 1.5斤、酱油 1.5斤、花椒,桂皮,茴香适量。

2、五花或后丘均可,主要是肉质要新鲜,切成大段,10厘米宽,5厘米厚左右,长度大概超过20厘米一般。

3、将盐,精硝碾碎,花椒,茴香,桂皮等香料也碾一碾,越细越好入味。

4、切好的肉条涂抹碾碎的调料,揉搓均匀。放入容器内腌制,一天后翻转,如此三天后,拿出来风干,可放在阳光处,也可放在阴面。不潮湿的地方就可以。就那么挂着,什么时候想吃,摘下来一块即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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