咸鸡的做法大全家常做法（咸香鸡的正宗做法 下面介绍给大家）

当下有很多小伙伴对于咸香鸡的正宗做法 下面介绍给大家方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下咸香鸡的正宗做法 下面介绍给大家详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些咸香鸡的正宗做法 下面介绍给大家相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、在买鸡时让摊主将鸡收拾干净，回家后将鸡清洗干净，沥干水分后用酒把鸡全身擦一遍，腌10分钟；

2、汤锅内加入刚好浸没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧至开始冒泡时，用锅内的水将鸡腔内冲洗一下，水烧开后将鸡放入，将火收至只剩下中间一簇；

3、将鸡浸8分钟后把鸡翻一下身，再浸8分钟，熄火后继续浸5分钟（视鸡的大小增减时间），可用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出就熟了，捞出沥干水分；

4、等鸡收烟时，用2/3汤匙盐把鸡身擦匀，用1/2汤匙盐均匀撒入鸡腔内，用保鲜袋装好放入冰箱内腌24小时，吃的时候斩件上蝶。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。