腌好的香椿如何保存方法（香椿的腌制方法和保存 香椿如何做）

当下有很多小伙伴对于香椿的腌制方法和保存 香椿如何做方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下香椿的腌制方法和保存 香椿如何做详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些香椿的腌制方法和保存 香椿如何做相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

　　香椿可真是一种太神奇的食物了。由于含有特殊的挥发性物质，如缁醇、有机硫化物等，导致它的气味非常独特。喜欢吃香椿的人会很喜欢，并称赞它是“春天的味道”；而憎恶它的人会很憎恶，并直接形容它“臭不可闻”。下面分别介绍香椿的腌制方法和如何保存。

　　香椿的腌制方法及步骤：

　　1.香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。

　　2.控水后将香椿室内分开晾干水分。

　　3.当叶子上水分都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。

　　4.然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。

　　5.准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。

　　6.用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，最快一周后可以食用，保质期一年。

　　香椿的保存：

　　先将锅内水烧开，把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右；待香椿全部变绿、香气扑鼻后捞出，放入凉水中浸泡；将过完凉水的香椿充分沥干水分，装入密封袋（或保鲜袋）；放在冰箱冷冻室，可以保存两个月左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。