脆皮牛腩做法窍门（脆皮牛肉的做法 经验内容仅供参考）

当下有很多小伙伴对于脆皮牛肉的做法 经验内容仅供参考方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下脆皮牛肉的做法 经验内容仅供参考详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些脆皮牛肉的做法 经验内容仅供参考相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、调料A：面粉15克，干淀粉25克，鸡蛋50克，泡打粉3克，卤水1000克。

2、调料B：盐1克，白糖25克，醋15克，芝麻油5克，酱油3克。

3、将调料B调成糖醋味汁，与生菜拌匀成糖醋生菜待用。

4、牛肉洗净，焯水后放入卤水中卤熟软捞出晾凉，切成0.3厘米厚的片。

5、调料A中的面粉、干淀粉、鸡蛋、泡打粉调匀成脆浆糊。

6、锅内烧油至160℃，牛肉片粘裹上脆浆糊，放入油中炸至外皮松脆金黄捞出装盘，配糖醋生菜上桌。

7、提示：牛肉宜选择筋络少的腱子肉为好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。