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1、食材准备:鸡腿1个,燕窝适量。步骤:将燕窝用冷水浸泡3小时,隔水文火炖煮20分钟。将鸡腿放入煮锅中,大火煮滚。鸡腿煮熟后,焯烫一会,再次洗净。重新放入煮锅中,一次性加足清水。放入炖好的燕窝,小火煮10分钟即可。
2、食材准备:鸭心100克,燕窝适量。步骤:将燕窝用冷水泡发后洗净,鸭心洗净后用油锅稍为爆过。将泡发好的燕窝隔水文火炖煮20分钟,鸭心放入锅中猛火煮沸,再慢炖1小时。燕窝和鸭心各自炖煮好后,放在一起混合,加盐调味便可。
3、食材准备:猪骨200克,燕窝适量。步骤:燕窝泡好后,隔水文火炖煮20分钟。将猪骨洗净,放在锅里连同其它的配料慢火炖1-2小时左右。猪骨炖好后,汤打出去油,加入炖好的燕窝与少量食盐调味即可。
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