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核心功效
补充维生素、预防心血管疾病
金铃子简介
金铃子俗称癞葡萄,南方一带称作红泥,金黄色的外壳,上面鼓凸着若干大小不等的颗包,果实成熟时,瓤是红的,味甜,含有丰富的维生素A和C。为苦瓜的栽培品种之一,成熟假种皮可食用。
功效作用
1、补充维生素:金铃子是一种高营养的水果,平时人们食用以后,能为身体补充丰富的维生素,特别是维生素c和维生素a的含量比较高,它们被人体吸收以后,能保护眼睛,预防视力下降,也能滋养肌肤,更能提高身体免疫力。
2、预防心血管疾病:结梁子这种水果中还含有大量的有机酸,这些物质被人体吸收以后,能软化血管,清除血液中积存的胆固醇,也能增加血管弹性,对中老年高的心血管疾病有明显的预防作用。
适宜人群
易上火的人群、消化不良的人群、腹胀的人群。
禁忌人群
脾胃虚弱的人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
金铃子炒虾仁:取新鲜白对虾,去头,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏,15分钟后,取出剥壳,用料酒、生粉、精盐捏匀备用。剥开金铃子,用调羹仔细地刮去白膜,改刀后氽水,氽水时务必在锅中加少许盐和食用油。用水冲洗浆好的虾仁,边洗边捏,虾仁会变成原来的一倍。锅中倒少许食用油,五成热时倒入氽好水的金铃子丁,快速翻炒五六秒钟,加入虾仁,待转色后加少许盐和鸡精调味即可。
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