川菜的招牌菜是什么菜（川菜特色招牌菜有哪些 川菜的招牌菜）

当下有很多小伙伴对于川菜特色招牌菜有哪些 川菜的招牌菜方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下川菜特色招牌菜有哪些 川菜的招牌菜详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些川菜特色招牌菜有哪些 川菜的招牌菜相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

　　川菜特色招牌菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、夫妻肺片、樟茶鸭子、水煮肉片、辣子鸡丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、开水白菜、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝段粉丝、麻辣小龙虾、青椒酱爆鸭舌、生烧什锦、干煸牛肉丝、水煮鱼、毛血旺、香辣蟹、酸菜鱼等。

　　鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

　　宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

　　回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。