奄仔蟹的做法窍门（奄仔蟹做法 请看做法）

当下有很多小伙伴对于奄仔蟹做法 请看做法方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下奄仔蟹做法 请看做法详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些奄仔蟹做法 请看做法相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、锅里放进牛油，热至融化后，加入适量盐。盐可以多放点，烤香后再抹除其表面的盐份，这样就不会太咸。

2、蟹盖朝底放进锅里，小火盖盖煮5分钟，把蟹壳煮至脆皮。煮的过程中一定要蟹盖朝下，不要煮蟹身，避免盐进入蟹内，导致过咸。

3、煮至蟹盖有爆痕盐痕，再翻转蟹身稍煮一下。提示：有爆痕代表壳够脆。

4、立即取出奄仔蟹，抹除盐分，对半切开即可食用。

5、盐焗奄仔蟹的做法很简单，只需准备盐和油。盐焗奄仔蟹的窍门在于，烹调前要先用冰把奄仔蟹冻死再蒸熟，这样蟹膏才会凝固，而不易流失，而且能确保把奄仔蟹蒸熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。