南瓜曲奇饼酥脆好吃又好看，做法简单一看就会，新手入门烘焙必学

原标题：南瓜曲奇饼酥脆好吃又好看，做法简单一看就会，新手入门烘焙必学

邻近年底啦，各种节日多了起来，尤其是西方的感恩节、万圣节都快要到了，而在这两个节日中，南瓜会是节日的主角，为什么南瓜会变成西方传统节日的宠儿呢？有关这个的传说就有很多版本，我就不再探究这个了，但是至少可以了解，在过去南瓜是从欧洲来到美洲的赖以为生的食物，当他们种不出麦子和玉米的时候，能仰赖的只有南瓜，他们会把南瓜放在大火上烤着吃，也会放在太阳下晒成干当作存粮。由此看来西方人至今无论是日常生活，还是传统节日都这么重视南瓜，至少可以理解为，这是西方人对传统食物的一种依赖和情怀吧。

其实南瓜对于我们中国人来说，尤其是在秋冬季节，也是我们常吃的食物之一，我们也会用南瓜做各种美食，蒸、煮、炖、烤、炒等等烹饪方式，南瓜这种食材好像能胜任一切烹饪方式。我今天也是心血来潮，想用南瓜做一个小饼干，因为喜欢南瓜的造型，做饼干好塑形，所以就做了一个南瓜造型的曲奇饼干，又因为加入了南瓜，所以饼干的颜色就是妥妥的南瓜的颜色，这个南瓜曲奇饼干，是酥酥脆脆的口感，口味就是南瓜味的曲奇，经鉴定没错的！

下面我来说一下具体的配方和制作方法。

【南瓜曲奇饼】

原料：黄油60克糖粉30克南瓜泥40克低筋面粉80克玉米淀粉40克葡萄干适量

制作方法：黄油要提前室温软化好，用电动打蛋器先搅拌成软化的泥状，加入糖粉后继续用电动打蛋器，打发至颜色发白，接着加入南瓜泥，用电动打蛋器搅拌均匀，这里要说一下南瓜泥，我的南瓜泥是我自己做的，南瓜提前隔水蒸熟，去皮去籽取南瓜肉，用工具捣成泥就可以用了，这样的南瓜泥原汁原味，颜色也是纯天然的，吃着绝对放心。

接着把低筋面粉、玉米淀粉过筛倒进黄油南瓜泥中，最后合成一个光滑的面团，然后分割成20克/个的剂子并搓圆，找一个牙签在面团上压出南瓜的形状来，最后在顶部插上一个葡萄干，妥妥的南瓜造型的曲奇饼就完成了，烤箱提前预热好，上下火温度150度烤40分钟，烤到20分钟时表面盖一层锡纸，避免表面上色过重，出炉晾凉吃更酥脆呦！

小贴士：这个南瓜饼只是一个举例，您可以把南瓜泥替换成紫薯泥或其他类似食材，变换一下口和颜色，至于造型那也是看您自己要做什么啦！