瓜子，算不算坚果？

本文约600 字，阅读约需2 分钟

有人问我，瓜子算不算坚果？

当然算。

和其他坚果一样，瓜子里都是比较健康的不饱和脂肪酸， 如果是在饮食总热量不变的 情况 下 ，每 天吃些瓜子等 坚果 （差不多不到10把葵花子的量） 对降低多种代谢性疾病的发病率是有益的。 但注意前提就是 热量别超标。

瓜子里不只有油

还有矿物质和维生素

瓜子里除了油，还有25%左右的蛋白质和20%左右的碳水化合物，此外还含有钙、钾、镁、锌、硒等多种矿物质以及维生素E。

考虑到大家一般是买带壳的瓜子来嗑，方便起见就用10g（一把的平均量）的带壳原味炒瓜子来这个单位展示一下3种瓜子的营养情况。 （注意这里是计入了壳重的影响的，比如西瓜子的壳最重，那么带壳比的话就会吃一些亏）

可以看出在带壳相比的情况下，壳薄籽大的炒南瓜子还是很占优势的，钾、锌、硒、维生素E都领先，而西瓜子镁更胜一筹，葵花子含钙多点。

不过跟每天需要的营养素总量相比，10g瓜子并不能带来太多营养。 （但吃太多又会胖）

吃瓜子的建议

均衡饮食下每天只吃一两把比较好 （如果你能忍得住的话），可以3种换着吃。而如果你忍不住一次嗑了十几把瓜子 （带皮150g-200g），那建议你直接省一顿饭。

最好吃原味的，奶油的、焦糖的之类都不建议。吃的时候也不要嗦啰皮上的味道 （但我的同事不嗦皮吃瓜子就没有了灵魂），如果一定要嗦，那补救方法就是一边吃一边大量 喝水、漱口，洗掉嘴里过多的盐、糖，并及时清洁口腔。

另外嗑瓜子确实会伤牙，长此以往嗑出「瓜子牙」，更严重还可能导致门牙隐裂，所以推荐还是用手剥。

还有，吃到发苦的瓜子建议吐掉，因为这样的瓜子可能发霉了，甚至可能含有致癌物黄曲霉毒素。

编辑：小荟