舌尖上的年味！日照周边百年大集上的这道菜你吃过吗？

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舌尖上的年味！日照周边百年大集上的这道菜你吃过吗？

海报新闻记者 庄媛媛 李婷 牟小龙 日照报道

随着春节的脚步渐近，山东的大集上热闹非凡，人们从四面八方赶来，只为寻一口家乡的味道。

而在这其中，距离日照车程50分钟左右的青岛泊里大集，一道海鲜烩饼无疑是这场味蕾盛宴中的抢手货。

泊里大集，拥有300多年的历史，是青岛最古老的大集之一。这里不仅有各种各样的年货，还有各种地道的小吃。其中，海鲜烩饼作为这里的特色美食，吸引着无数食客慕名而来。

海鲜烩饼的魅力，源自其独特的制作工艺和丰富的口感。在热闹的大集上，一家家海鲜烩饼摊位前，顾客络绎不绝。商家们早早地开始忙碌起来，和面、切饼、准备各种海鲜。他们用熟练的手法，将一道道美味的海鲜烩饼呈现在食客面前。

在众多海鲜烩饼摊位中，程焕娟的十里香海鲜烩饼大篷尤为引人注目。程焕娟家族经营海鲜烩饼已有几十年，如今这门手艺已传承至她这一代。她每天和丈夫用心挑选食材，注重每一道工序，只为给食客带来最完美的海鲜烩饼。

“海鲜烩饼是我们这里的特色，也是我们家族传承的手艺。”程焕娟说道，“我们一直坚持用最新鲜的食材，最传统的做法，让每一个食客都能品尝到最正宗的海鲜烩饼。”

在程焕娟的摊位前，一盆盆热气腾腾的海鲜烩饼散发出诱人的香气。每一口都融合了饼的香脆和海鲜的鲜美，让人回味无穷。在寒冷的冬日里，海鲜烩饼带给人温暖和满足。

“从我小时候记事起，家里就一直做海鲜烩饼。”程焕娟回忆道，“那时候大集上只有几家做这个的，现在随着大集越来越火，做海鲜烩饼的人也多了起来。”

如今，随着泊里大集的名声越来越大，越来越多的游客前来品尝这道特色美食。程焕娟和她的家人也越发忙碌起来。“最多的时候，一天能卖出近两千份。”程焕娟自豪地说，“虽然累，但看到食客满意的笑容，就觉得一切都值得了。”

在山东的大集上，不仅有各种各样的年货，还有那些传承了百年的地道小吃。它们是山东人的味蕾记忆，也是他们对于家乡的情感寄托。