以前老爸经常去镇上买回来做给我们吃，那味道至今都让我想念他！

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以前老爸经常去镇上买回来做给我们吃，那味道至今都让我想念他！

全村的孩子都会跟着老妈老爸去坐席，凑凑热闹，改善一下伙食，老期待了。大一点的小姑娘，小伙子穿的溜光水滑的。三五个一伙去坐席，一起说说悄悄话。左邻右舍的屋子都会被临时使用放席。大冬天的揣顾一屋子，贼埋汰，还得看狗。一般坐席的都会去新娘子那先瞅瞅啥样。能挤且扛挤的都能进屋看一眼新娘子，挤不进去的就趴窗户瞅一眼就去随礼。婚礼上就有大肘子，这可是小孩最喜欢的一道菜！

猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净。八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，山柰，丁香，肉蔻，葱段，姜片备用。锅中加入猪肘子，料酒，八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，山柰，丁香，肉蔻，葱段，姜片，料酒，生抽，老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水。锅中热油，油热加入白糖炒糖色，待糖色变成深茶色倒入肘子锅中。大火烧开转小火炖煮两个小时。撒适量盐继续炖煮一小时。不要急于把肘子捞出来在汤汁里浸泡几小时入味。将肘子剔骨沿着骨头划开用保鲜膜卷起来，皮朝外卷紧入冰箱冷藏定型。定型好的肘子切厚片就可以吃了，很香很有嚼劲。