故宫又推出了引爆京城美食热搜榜的朕的火锅

慈禧同款锅底、圣旨菜单、故宫印章……继故宫咖啡走红之后，故宫又推出了引爆京城美食热搜榜的“朕的火锅”。日前，本报记者亲身体验了故宫神武门外的角楼餐厅，发现故宫火锅的确是人气爆棚，背靠故宫，看着圣旨菜单，吃着慈禧万寿菊花锅，不光是整体环境，就连火锅和菜品也都带上了清宫皇家气息。

宫墙外，角楼下，这间已有250年历史，位于故宫神武门外的东围房，曾是紫禁城侍卫住所，如今摇身一变，成为年轻人争相打卡的网红店。故宫角楼餐厅的工作人员告诉记者，餐厅白天主打中式简餐，只有在晚上开放火锅，且每晚仅提供30锅火锅，目前3月10日前的电话预约餐位已经全部订满，未预约的食客要想吃火锅只能现场抢号。

走进故宫角楼餐厅，古色古香的宫廷风味扑面而来。整个餐厅采用中式古典风格设计，墙上挂着印着皇帝、皇后形象的装饰画，上面写着：“朕饿了”、“没有什么是一顿火锅不能解决的”等字句，延续了很受青年人喜欢的俏皮风格。

记者在餐厅内看到了被网友热捧的“圣旨菜单”，上面显示火锅必点的价值128元的汤底为“万寿菊花锅”。故宫角楼餐厅工作人员介绍，历代帝后食谱均有不同，但相同的是都喜欢火锅。其中，店内主打的“万寿菊花锅”，相传就是慈禧的发明。与此同时，为满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的“吃货”，餐厅特别以万里河山为基础原型、以江山社稷五土为灵感设计了青红黄白黑五种颜色调制五种蘸料。

正在餐厅就餐的食客尹先生向本报表示，在红墙绿瓦下吃火锅，属实别有一番风味，“本来冲环境来的，没想到火锅的味道很不错。总体来说，虽然故宫火锅的价格略贵，但它带给食客的宫廷火锅的味道和精致的仪式感，是其他火锅店无法提供的，因此如果有机会，我还会跟朋友再来。”

展望故宫火锅的规划，故宫角楼餐厅负责人透露，根据之前的规划，将根据故宫的5位帝王推出相应的锅底，4月份左右会推出乾隆相关的，具体时间还没定。同时，她提醒广大食客，3月10日后，故宫火锅将不再接受电话预约，食客可于下午亲自来角楼餐厅排队，每天限定50锅火锅。