清远吃春赏花回味无穷

清远：「吃春」赏花回味无穷

连山，顾名思义，连绵不断的山脉。广东清远连山是中国唯一一个壮族瑶族自治县，拥有20个少数民族，其中壮族五万多人，整个山城散发着浓郁的壮族民俗与风情。

生活在清远连山金子山下的壮族人，自古就有「吃春」的习俗。「吃春」，指的是从立春起，要吃适宜养生的当季果蔬，又称「咬春」或「啃春」。此时，壮族人家会上山采野菜，壮族男子叫上同族兄弟挖春笋，女子约上闺密采野菜，然后回家制作春宴，期盼一年风调雨顺、五谷丰登。

广东连山壮族瑶族自治县森林覆盖率达到86.1%，森林资源极其丰富;如今正是春雨绵绵的季节，春笋成熟的时候。金子山大片的竹海，在春雨过后，春笋满山谷。当地人介绍，挑选春笋以嫩黄色为好，笋肉则是越白越嫩。金子山上春天可食用的春芽也很多，如香椿、豆芽、荞菜、蕨菜等。

金子山还有一种松树菌，长在松树地下，被厚厚的松针和杂草覆盖，若将松针、杂草轻轻拨开，可以发现一些刚冒出头、菌盖还未展开的松树菌，这些小菌子最为鲜嫩。

对于久居城市的人们来说，这时到金子山旅游，最适合背上竹篓、挎着篮子上山，体验父辈那些摘野菜、挖竹笋的快乐童年时光。

畅飨春宴勇攀天梯

金子山春宴制作有10多种美食，其中春笋以其洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为「菜王」。周末，约上三五玩伴或一家人一起，挖一筐又大又肥的竹笋，摘一篮最鲜最嫩的菜芽，配上壮瑶民族的风味腊肉，齿颊留香，回味无穷。

春天的金子山不仅有美食，还有漫山遍野的花海。

金子山的春天要比珠三角晚一些，如今正是最美的时候。与珠三角地区的红色桃花不同的是，金子山的桃花多为当地粉桃，花色粉红、硕大、清丽。金子山还有广东罕见的报春花，报春花学名叫陀螺果花，分布在金子山一个峡谷里，沿峡谷向上生长，形成了春天山花开、峡谷如飘雪的美景。

金子山最高峰海拔1,417米，其中还有一条长500多米、台阶2,000多个、坡度80多度的的天梯。趁着春光正好，攀登如同天梯的险峻山道，或许更能感受到金子山春季的魅力。此外，周末和节假日还是金子山的「墟日」(中国南方如湘、赣、闽、粤等地区乡村赶集的日子)，有机会一览壮族民俗的热闹场面。