煮栗子好剥皮窍门（煮栗子）

1、栗子，正名为栗(Castanea mollissima Bl.)，为壳斗科植物的果仁，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中。

2、著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟；详尽介绍煮栗子所需原料、方法以及栗子的功效。

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