您的位置:首页>国内 >内容

牛百叶是指牛身上的哪个部位(牛百叶是牛的哪个部位 牛百叶是牛的哪个部位)

2022-07-24 08:05:05来源:
导读 当下有很多小伙伴对于牛百叶是牛的哪个部位 牛百叶是牛的哪个部位方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下牛百叶是牛的哪个...

当下有很多小伙伴对于牛百叶是牛的哪个部位 牛百叶是牛的哪个部位方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下牛百叶是牛的哪个部位 牛百叶是牛的哪个部位详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些牛百叶是牛的哪个部位 牛百叶是牛的哪个部位相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

  牛百叶是牛的胃,别名百叶、肚尖;是牛的内脏之一。 即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

  

  牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

  为了美化牛百叶的卖相,不法商家通过“双氧水”将其漂白;为了保鲜,则直接往牛百叶中添加甲醛;而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利,不法商家则往牛百叶中添加工业碱。毒牛百叶由于添加了一些有毒物质,本身会残留一些异味,市民可通过嗅觉辨别;再就是毒牛百叶卖相特别好,一般粗大肥厚。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢

最新文章