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蒸鸡蛋羹一般蒸多少分钟(鸡蛋羹一般蒸几分钟 鸡蛋羹蒸几分钟)

2022-07-24 08:34:20来源:
导读 当下有很多小伙伴对于鸡蛋羹一般蒸几分钟 鸡蛋羹蒸几分钟方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下鸡蛋羹一般蒸几分钟 鸡蛋...

当下有很多小伙伴对于鸡蛋羹一般蒸几分钟 鸡蛋羹蒸几分钟方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下鸡蛋羹一般蒸几分钟 鸡蛋羹蒸几分钟详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些鸡蛋羹一般蒸几分钟 鸡蛋羹蒸几分钟相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

  蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,冷水入锅蒸了近20分钟,至蛋液表面凝固后关火焖3分钟。一般2-3个鸡蛋的蛋羹,在水开之后再蒸7-8分钟即可。若是时间过久,鸡蛋羹是容易变老,老了的鸡蛋羹味道便不好吃了。

  大概在三四分钟左右就可以搞定了。蒸的时候不要一直高温,大火蒸2分钟后转中火蒸2分钟。蒸的时候盖子不要盖太紧,适当排气可以防止鸡蛋羹出现小孔。

  蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。

  1、加水过多,蒸鸡蛋羹用水是关键,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜。

  忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。

  2、火候不够,一般应该蒸约10分钟,否则鸡蛋液没有成熟,仍然是液体状态的。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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