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傣味的特色菜有哪些(傣族八大特色菜 傣族特色菜)

2022-07-26 05:37:26来源:
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当下有很多小伙伴对于傣族八大特色菜 傣族特色菜方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下傣族八大特色菜 傣族特色菜详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些傣族八大特色菜 傣族特色菜相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

  傣族八大特色菜分别是火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤。傣族菜是指中国云南傣族人的特色菜,特点是口感酸辣、清淡、开胃,烹制时不勾芡。选料也很独特,除了云南当地品种繁多的菜蔬,珍贵的菌类,不少菜苔、昆虫等都能入菜。

  傣族八大特色菜

  火烧干巴

  火烧干巴是采用肥膘黄牛,选其无筋、顺刀之精鲜肉,配以多种名贵且具清热降火之天然香料,经木炭火烧、木锤舂制而成,肉质细软,原汁原味,干而不燥,好吃不上火,是傣族最具特色的风味小吃。

  傣族手抓饭

  傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食,这道菜是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶,然后上菜,菜是对称摆放,米饭放在桌子中间;有大米饭和紫米饭,上边用鸡蛋来点缀,正中放的是辣子鸡。

  傣族香茅草烤鱼

  傣族香茅草烤鱼是傣族的特色菜,是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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