皮蛋有味太浓（为什么皮蛋里面有化肥的味道）

想必现在有很多小伙伴对于为什么皮蛋里面·有化肥的味道方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于为什么皮蛋里面·有化肥的味道方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。制作时使用石灰和草木灰，蛋中产生氨气，便有化肥味。 补充： 皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。 皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、

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