什么样的海胆可以吃（海胆怎么吃 海胆好吃吗什么味道）

当下有很多小伙伴对于海胆怎么吃 海胆好吃吗什么味道方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下海胆怎么吃 海胆好吃吗什么味道详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些海胆怎么吃 海胆好吃吗什么味道相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

　　生吃原汁原味，在海胆壳顶端，清理出一个小口，小心取出内脏，留下完整的海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀着吃。

　　海胆蒸蛋是用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋加入等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料。

　　据说公的海胆颜色鲜艳，氨基酸含量更高、含水量较少，滋味更加鲜甜;母的则颜色较浅、含水量较多，所以保鲜期也比较短，不过就如同蟹膏蟹黄之争，每个人各有所好，而且海胆的美味程度还和品种跟产地有很大的关系。

　　智利海胆大部分多为冷冻的，不过颜色橙黄有光泽，带有海水的咸鲜，略有腥味、适合拿来制作料理;韩国海胆多产于釜山和济州，含水量比较高，因此甘味略为淡薄。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。