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怎样做碱水粽(碱水粽子的做法 碱水粽子怎么做)

2022-07-29 01:34:53来源:
导读 当下有很多小伙伴对于碱水粽子的做法 碱水粽子怎么做方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下碱水粽子的做法 碱水粽子怎么...

当下有很多小伙伴对于碱水粽子的做法 碱水粽子怎么做方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下碱水粽子的做法 碱水粽子怎么做详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些碱水粽子的做法 碱水粽子怎么做相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

  1、按照一斤糯米、五克碱的比例,将小苏打用温水化开,加入糯米和足量的水浸泡一晚上;2、第二天将糯米捞出来淘洗一遍,沥干水分之后备用;3、取两张粽叶叠在一起,卷成圆锥形状,装入沥干水分的糯米,注意不要装得太满;4、上部的粽叶折下来,包裹住糯米,最后用棉线将其捆紧即可。

  碱水粽子的做法

  碱水粽是粽子的一种,因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙,本身带有甜味,则一般不加糖。小苏打即“碱”,北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。

  粽子煮熟后,吃时剥去竹箬,呈现的是金黄色的,吃粽子的时候,撒上白糖或浇些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙,本身带有甜味,则一般不加糖。由于粽子包好后,并不是马上就食用,期间会有很多感染细菌的可能,所以吃之前一定要加热。吃凉粽子很容易胃疼,虽然,包粽子的苇叶和荷叶以及糯米对人体都有清热解毒的功效,但并不是所有的人都适合吃碱水粽。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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