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1、凉拌竹笋 将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用
2、竹笋炒肉丝 将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀 将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用
3、吃竹笋的禁忌:笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗
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