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一般来讲,凡茶青采制技术不当或茶叶保管不善而产生的烟、焦、酸、馊、霉、油气及有味、日晒味、鱼腥味,或有较多的赤片、红筋红叶等,均可称为次品茶或劣质变质茶。
可能是你卖铁观音的有问题,还有不要用饮水机的水泡茶,最好要用现烧的开水。
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