烩面羊肉卤的家常做法（羊肉烩面卤子的做法 羊肉烩面卤子怎么做）

当下有很多小伙伴对于羊肉烩面卤子的做法 羊肉烩面卤子怎么做方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下羊肉烩面卤子的做法 羊肉烩面卤子怎么做详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些羊肉烩面卤子的做法 羊肉烩面卤子怎么做相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。

2、开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊肉干煸。直接煸约8成熟，把羊肉含的水份煸出来。煸好后，装盘待用。

3、洗 净锅，再次开火上锅，锅热后，放入菜油。

4、菜油滚开后，先加花椒、香料炸下，马上再加切好的姜、小葱、蒜切碎的。炒香后，加羊肉，炒一会，直接加水炖。

5、羊肉炖约20－30分钟（主要看量），开锅盖，夹一片羊肉尝尝，是否熟烂，可咬动，如果咬不动，接着加水炖。一直到咬动为止。

6、开锅盖尝了羊肉汤里的羊肉熟烂差不多后，这时喜欢吃辣的就加豆伴酱和豆鼓。不喜欢吃辣的喜欢清汤和就不加豆伴酱和豆鼓。

7、这时炖熟的羊肉汤，加盐、酱油、醋、糖、料酒和洋葱，接着盖锅盖再熟5－10分钟。注意汤量，汤少就加些。

8、好了，加调料再炖羊肉卤子时，另一个灶的锅就可以烧水下面了。5－10分钟水开，这边的羊肉卤子也好了。清汤、红汤根据家人口味就做好了羊肉烩面的卤子。浇上面，自己做的非常非常香的。有空可以试试。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。