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这和火烈鸟所摄取的食物有很大的关系。火烈鸟一般以贝类为食,其中含有大量色素,比如类胡萝卜素。此外,一只火烈鸟每天还要吃掉大量的螺旋藻,而螺旋藻中除含有大量蛋白质外,还含有一种特殊的叶红素。当火烈鸟吞食这些食物后,这些色素就存在鸟的体内,特别是在羽毛中积存起来,所以火烈鸟就是红色的。
火烈鸟的红色不是生来就有的,刚出生的小火烈鸟灰扑扑毛茸茸的,一点也不像爸妈。小火烈鸟成熟之后,才会渐渐呈现出鲜亮的红色(一般需要3年),颜色越鲜艳代表体魄越强壮,这让它在求偶舞蹈中更受瞩目,灰头土脸的注定是单身汪了。
火烈鸟觅食时头往下浸,嘴倒转,将食物吮入口中,把多余的水和不能吃的渣滓排出,然后徐徐吞下。性怯懦,喜群栖,常万余只结群。以泥筑成高墩作巢,巢基在水里,高约0.5米。孵卵时亲鸟伏在巢上,长颈后弯藏在背部羽毛中。每窝产卵1~2枚。卵壳厚,色蓝绿。孵化期约1个月。雏鸟初靠亲鸟饲育,逐渐自行生活。因羽色鲜丽,被人饲为观赏鸟。
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