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怎样发制干海参 干海参的发制(干海参的发制 干海参的发制方法)

2022-09-01 07:36:58来源:
导读 当下有很多小伙伴对于干海参的发制 干海参的发制方法方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下干海参的发制 干海参的发制方...

当下有很多小伙伴对于干海参的发制 干海参的发制方法方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下干海参的发制 干海参的发制方法详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些干海参的发制 干海参的发制方法相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

  首先将干海参清洗干净,再放到清水中浸泡24小时,中间可换水2到3次,待发软后取出来,用剪刀沿着腹部的小口剪开,将肚子里面的杂质掏出来,牙齿扣掉,筋剪成几段,放到锅中大火煮制,煮好后沥干水分放到容器中加入纯净水密封好,再放到冰箱冷藏室保存,继续泡发48小时左右即可。

  具体步骤

  1、准备一个无油的容器,然后将海参放入容器中,倒满水。然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时,期间每隔8-10小时换一次水。用手捏一下海参,如果完全捏得透,没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。

  2、泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可,然后去掉海参的沙嘴和牙齿,再用清水清洗一下内里。

  3、然后将清洗好的海参放入无油的锅中,锅中放入大量清水,先大火煮开,再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右,煮好后盖上盖子自然凉却。

  4、然后将凉却的海参放在保鲜盒中,倒入足够多的冰矿泉水,放冰箱冷藏36小时左右,每隔24小时换一次矿泉水。

  5、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。

  如何判断干海参是否发好

  1、用筷子可以把海参夹起来,海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制,如果夹不起来,就是煮过火了。

  2、用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了。反之则需要继续加工。

  海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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