对于苏式月饼馅料配方这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些苏式月饼馅料配方相关
对于苏式月饼馅料配方这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些苏式月饼馅料配方相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。1、
2、苏式月饼种类有许多,在此列举苏式百果月饼的配方与做法:
3、配方:
4、1、皮料:中筋粉500克、大8牌猪油125 克、饴糖30克、水200克;
5、2、酥皮料:中筋粉300克、大8牌猪油135 克;
6、3、馅料:糖粉600克、大8牌猪油350 克、熟粉300克、松仁120克、瓜仁100 克、核桃仁120克、青梅75克、 橙丁50克、糕粉50克。
7、步骤:
8、1、 皮,将所有原料混合均匀,静置待用;
9、2、 酥,将所有原料混合均匀,待用;
10、3、 馅,将所有原料混合均匀,待用;
11、4、用大包酥做法成型,包馅;打上印记,反扣,即字样朝下,进炉烘烤。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。