保宁醋的优点和缺点 保宁醋

近日来大家对于保宁醋比较感兴趣，那么今天小D也是特地在网上收集了一些关于保宁醋的话题，那么感兴趣的小伙伴可以看下下面的内容哦。

1、阆中保宁醋是全国四大名醋（阆中保宁醋、山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋之一)。

2、它以历史悠久，质优味美、营养丰富、防病治病而著称于世，在1915年巴拿马“太平洋万国博展会”上获金质奖。

3、近年来，又发现它有防癌抗癌作用.保宁醋创制于明末清初，最初商标是“一只鞋”。

4、因为保宁酷的创始人是山西来的一个叫索义廷的难民，他衣衫槛楼，一脚赤足，一脚撒（把鞋后跟踩在脚后跟下）只鱼尾鞋（没有后跟的破鞋），他的一手绝技就是酿醋。

5、后来，被一家富人知道，聘请他为技师酿醋。

6、他亲自上山采药制醋曲，用小麦鼓为原料，取嘉陵江水酿醋。

7、他酿出的醋，酸味适度，醇香适口，很受人欢迎，所以取名为“一只鞋”。

8、后嫌名字太土气，改名为“保宁醋”（阆中在明清时为保宁府治）。

9、保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们被誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。

10、“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。