1、香肠树是紫葳科的一种植物。
2、株高6~12公尺,果实香肠状,悬垂於绳索状长柄下。
3、花径约10公分,紫绿色,形状略不整齐或向一侧弯曲,生长于老枝,因悬挂方式便于蝙蝠(主要传粉者)采蜜。
4、花在傍晚时才开放,并放出老鼠那样的气味吸引蝙蝠,蝙蝠吸食其花蜜和花粉。
5、花凌晨时凋落。
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