近日来大家对于蚝油比较感兴趣,那么今天小D也是特地在网上收集了一些关于蚝油的话题,那么感兴趣的小伙伴可以看下下面的内容哦。
1、很多人以为蚝油是油脂的一种,其实蚝油跟酱油一样都不是油脂,而是一种调味料。
2、广东称牡蛎为蚝,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。
3、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
4、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
5、根据调味的不同,蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。