超市零食为什么会受那么大冲击？

原标题：超市零食为什么会受那么大冲击？

原创来源 ：超市设计策划

整理编 辑：超市设计策划

超市零食为什么受到零食店那么大冲击？

超市为什么会被零食店冲击？

一直以来，很多超市人对零食店的兴起不以为然，觉得超市有生鲜品类作为极强的护城河，不会失去消费者的厚爱，也不会有消费者的大规模流失。可事实是，作为零食折扣这个行业，是目前疫情之后，迅速崛起的零售界流量明星，成长迅速，可谓一道亮眼的光芒。

超市为什么会失去零食这一品类？这个问题首先要从消费者为什么要选择零食店说起：

1、商品种类多

和便利店差不多的商品数量，基本上都聚焦在休闲零食品类。

当然更有和超市重复的类别，被他们拿来打折做引流的品类，水饮，方便面，包装饼干等类别。

零食品类的宽度和深度都有，超市的经营思路还是和之前一样，局限在和供应商供货，二房东思维，有限的品类陈列区域，出于利益的考量，往往把有限的陈列区域给到看似后台毛利高一点的供应商或者单品上，原本有限的陈列区域就这样被少数的单品或者供应商垄断了，看似很热闹，但是到了顾客视角那里，感觉就是数量少，价格不够灵活。所以看似商品数量远超零食店的表象，被精明的消费者看穿了，自然消费者要流失了，特别是大量对零食有特殊宠爱的年轻人！

想想看，也是这么回事，超市的零食，也就是那么几类，要么品类不全，要么深度宽度也不够！

2、产品更新快

品牌零食店，为了更适合年轻人的口味，产品的更新速度非常快，可能一个月就能更新100多种。想想看很多超市的零食，由于几个相对强势的供应商霸占着，数月甚至很长时间都没有更新的情况。如果不仔细检查，翻动一下零食货架，好多管理不善的超市，甚至都有可能会出现过期的单品。

3、促销活动更多。

由于零食店采用会员制营销，经常做一些全场折扣的活动，很吸引喜爱零食的消费者。放在超市里面，我们都把零食品类当做毛利商品，除了位置上给到曝光率高的区域外，很少做零食品类全场的活动。有时候，即使做，也因为供应商的响应不同，无法做到全场统一折扣。种种，造成了消费者的流失。

4、购买快捷方便

零食店的选址，一般都在街道的显眼位置，或者临近社区聚集点，所以曝光率很高，购物相对于超市，也相对容易。

很多人，都在观望，揣测观察零食行业的后续发展趋势，有的人甚至希望零食行业大规模萧条，消费者回流超市。这已经是不可能的事情了。希望超市行业的同仁们，多去想想自己的短板在哪里，消费者的感受是什么，从自己薄弱的地方做起，强大自己，才是未来的方向。渠道思维，二房东思维，单纯的 货架思维好多落后的思维，已经开始制约超市的发展了，如果不狠心对自己革新，那么未来就会越来越被动！

对此，你怎么看？欢迎留言讨论。