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1、芡,汉语二级字,读作芡(qiàn),❶草本植物,又鸡头,生长在水中,茎叶都有刺,花紫色。
2、果实叫芡实。
3、种仁可以吃,也可以制淀粉。
4、❷烹饪时用淀粉调成的浓汁:勾芡、汤里加点儿芡。
5、。
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