生活中哪些食物为碱性（什么是碱性食物,都包括那些呢?）

想必现在有很多小伙伴对于什么是碱性食物,都包括那些呢?方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于什么是碱性食物,都包括那些呢?方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

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实际上，不管是酸性食物还是碱性食物，在正常人的饮食范围内都不会改变血液的酸碱性。20世纪30年代就有学术论文探讨过此事。橘子、牛奶、香蕉都是典型的“碱性食品”，一次性地分别喝下一升橘子汁或者牛奶，或者吃下一斤香蕉，没有观察到血液pH值发生变化。

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而吃下近一斤肉，四位实验者中有三位的血液pH值没有发生变化，另一位发生些许变化也很快恢复了。

简而言之，如果非要根据代谢产物的酸碱性，也确实可以把食物分出“酸性”、“碱性”来。不过这种区分没有什么意义，不管是“酸性食物”还是“碱性食物”，在正常饮食范围内都不会对人体血液的酸碱性产生影响。

作为“碱性食物”的蔬菜水果固然应该多吃，而作为“酸性食物”的肉类和蛋，也是均衡营养不可或缺的部分。

参考资料来源：

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参考资料来源：

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