餐饮抽检不合格（对于酒店评选不合格菜品处罚厨师这样评选是否有失偏颇）

想必现在有很多小伙伴对于对于酒店评选不合格菜品处罚厨师，这样评选是否有失偏颇方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于对于酒店评选不合格菜品处罚厨师，这样评选是否有失偏颇方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

个人觉得这样的评选确实是有失偏颇的，对于饭店和老板而言，他们是永远不会亏的，但对于厨师而言，损失就较为惨重了。

根据饭店经理的描述可以看到，每个月每个厨师都会被罚款一两千块钱左右。虽然这些钱是用来请客的，他自己也享受到了，但是这些钱绝大多数都不是自愿出的。也不是因为什么生日啊或者之类的，喜庆的日子而举行的活动。纯粹就是在公司强迫之下所交的罚款，所以这对于大部分厨师而言没有半丁点好处可言的。

绝大多数的厨师工资都在6000块钱以内，一般不会超过这个数的，大部分五星级的厨师都是七八千左右。所以一两千块钱的罚款，对于他们这个行业的工资水平而言是非常之高了，将近占了1/3。

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而饭店的规定又是死的，每天都会有剩饭剩菜的存在，只要剩的多的那个，必定会遭受此类的罚款，所以这就变相的压低了厨师的工资。让他们在这里做牛做马的累死累活的干，最后却得不到应有的薪水。

当然有些人可能会说，老板请厨师也没有强迫这些厨师就必须要在这里干，厨师也没有签卖身契，所以厨师和饭店老板之间应该是平等的关系。

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但是大家可能忽略了一点，厨师和饭店之间是一种求职者和招聘企业的关系，招聘企业在选择求职者的过程中，话语权要远远大于求职者，所以对于求职者的变相压迫就是一种不合规的行为。

个人认为如果企业一定要采取这种措施，那么在给厨师发工资的时候，就必须要比同行高出一部分。每个厨师每个月都会被罚款一两千，那么在工资方面就应该相应的增加一两千。要知道其他地方的厨师也是一样的干活，他们拿的薪水如果比这个饭店不断进取不断琢磨新菜品的厨师还要高的话，显然是很不公平的。

要十政比向代次件，造空众火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。