家常红烧大排的做法大全 红烧大排的做法简介介绍

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对于红烧大排的做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些红烧大排的做法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。1、

2、红烧大排材料:大排、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角香料、调料、花生油、,酱油、淀粉、料酒、白糖。

3、做法:

4、1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍打几下，让肉质变得松软， 然后在每块大排上拍生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

5、2、将稍微多一点的油放入锅中，把大排放入锅中煸，注意应将大排一块块摊开，如果一次放不下可分几次放，当煸到两面发白的时候将大排捞出。

6、3、将葱、姜片、蒜、干红椒放入锅中煸出香味，再将大排放入锅中炒匀，喷上料酒，然后加上适量酱油，放人八角香料，然后加适量水，水面淹过大排表面就可。

7、4、盖上锅盖，当锅开了时把大排翻面，改小火再煮几分钟，然后加糖，开大火收汁，这时候多翻炒，,然后加入味精。

8、5、起锅，将锅中大排和汤汁倒入备好的盘中即完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。