凉粉怎么做的制作方法 凉粉怎样做步骤简介介绍

对于凉粉怎样做步骤这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些凉粉怎样做步骤相关的知

对于凉粉怎样做步骤这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些凉粉怎样做步骤相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。1、

2、做凉粉步骤如下：取适量蚕豆粉（有的在晒干时是块状的，没有碾成粉，是一样的）。

3、加入清水，搅拌，将碎块泡开碾碎成粉泥，静置五到十分钟，等完全沉淀后，撇去上层清液，再加入少许清水，搅匀。

4、锅里加水（一般加入淀粉量的五六倍水），放入少许盐，烧开，转小火。在不倒搅动的情况下，慢慢倒入淀粉液，直至淀粉完全变成透明状，关火。

5、将煮好的淀粉倒入器具中，使其冷却，气温高的时候，可置于凉水中加快凝固，或稍冷后放入冰箱中冷藏。完全凝固后，将器皿反扣，凉粉倒在砧板上，或切块，或刨丝。切块后。

6、按自己口味，加入香菜、蒜泥、生抽，淋入麻油，还可加入辣酱、黄瓜丝、花生碎等等，一道简易好吃的凉拌凉粉就做好了。除了凉拌外，还可热炒，配点韭菜、蒜叶都可以。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。