面食制作方法简单又好吃 面食制作方法简介介绍

对于面食制作方法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些面食制作方法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。1、

2、中筋面粉400克、酵母4克、水（牛奶）250克、椒盐1汤勺、花生油3-4汤勺。

3、称量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化开。

4、把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮，再准备一碗水。

5、下手和面，水要慢慢加入，和成软硬适中的面团。

6、室温下大约1-2小时面团就发酵好了。

7、排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。

8、准备椒盐油：一勺椒盐，三勺油。

9、把面团擀开成大面皮，均匀地刷上一层椒盐油。卷起来，先等分切开成8段，每一段再等分切开。

10、相邻的两小段叠放在一起，用一根细筷子轻轻压下去，注意不要太用力会压断开。

11、最后用手把两头捏紧在一起，花卷生胚就好了。

12、醒发10-20分钟左右，看看花卷生胚间距变小，轻触边缘有弹性就可以开始蒸了。

13、醒发充分后，开水上锅，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再开锅。如果醒发时间不够，可以冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。