自制“肉松”，一块猪肉一碗水，简单易学又好吃，蓬松酥脆！

原标题：自制“肉松”，一块猪肉一碗水，简单易学又好吃，蓬松酥脆！

【肉松家常做法】

准备食材：一块猪肉，一碗清水，白砂糖，鱼露

制作方法：

首先将买回来的瘦猪肉切成块，这里需要提醒大家一点，因为猪肉是需要打散的，要是切成条打散起来就会比较麻烦，接着往锅中倒入一碗的清水，开大火煮开后，将切好的猪肉放到锅中去掉血沫，大概炖煮五分钟左右即可，等到表面看不到血丝的时候将其捞出。

接着把捞出的猪肉放到冷水里面冲洗一下，随后另外准备一个锅，往里面加入适量的水，生姜，料酒和肉块，用大火煮开转中火炖煮一个小时，这个时候猪肉一定要煮到一压就能散开的状态，再将煮好的肉块捞出放凉，随后将肉块撕成丝，再装进保鲜袋，用擀面杖将其敲打。

要是肉松烤出来不是很干的话，可以自己再重新烘烤一遍，这样肉丝会更干一点，吃起来也会更加酥脆，尤其是搅拌后的肉松看起来会比较蓬松，看着都让人非常有食欲，等到肉松放凉后，将其装到密封的玻璃罐里面保存，大概一个星期就可以吃完了，不管是单独吃还是搭配面包都非常美味。