酸辣粉丝的正宗做法王刚（酸辣粉丝）

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1、酸辣粉是重庆市、四川省城乡间广为流传的传统名小吃，属于川菜系。

2、由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。

3、酸辣粉是纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

4、“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑的不俗成绩。

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