邹城地锅鸡

地锅是邹城较有代表的美食之一。据考证，地锅距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史。邹城东部农村，人们都在自家的小院里垒灶，以铁锅为器，以木柴为燃料，搁了菜品，贴上锅贴（邹城本地俗称“牛舌头”），待菜熟之后，锅贴也沁入菜香。而今，邹城的笨鸡店随处可见，地锅鸡也成为各家饭店的招牌菜之一。