蛋白酶的水解（蛋白水解酶法具体什么情况）

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1、催化多肽或蛋白质水解的酶的统称，简称蛋白酶。

2、广泛分部于动物、植物以及细菌当中，种类繁多，在动物的消化道以及体内各种细胞的溶酶体内含量尤为丰富。

3、蛋白酶对机体的新陈代谢以及生物调控起重要作用。

4、分子量一般在2--3万左右。

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