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饸饹面叫什么(饸饹面具体什么情况)

2022-09-06 10:55:47来源:
导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是饸饹面方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是饸饹面方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。

1、饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一,制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。

2、将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子(包含放面的漏孔)里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中。

3、这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

4、尤以山西南部饸饹面起源早,在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆,当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产,可见当地人们喜爱饸饹程度。

5、河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名,与山西曲沃饸饹面相近,但各有特色。

6、饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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