明日清明，再忙也别忘吃“5鲜”，鲜嫩营养季节性强，早吃早尝鲜

原标题：明日清明，再忙也别忘吃“5鲜”，鲜嫩营养季节性强，早吃早尝鲜

清明节既叫踏青节，又称为“寒食节”，是养生保健十分重要的节气之一。所以大家除了祭祀祖先，外出踏青游览，在饮食上也要有所讲究。每个时节都有对应的时蔬，那么在清明节吃什么菜呢？清明时节，无论贫富，建议大家多吃这吃“5鲜”，鲜香营养季节性强，早吃早尝鲜。

【食材】：春笋 适量、雪菜 适量、白糖 1小勺、盐 少许、鸡精 1小勺、小米辣 少许

【做法】：

推荐食谱 —— 韭菜花炒河虾

【食材】：韭菜花 适量、河虾 适量、生抽 1勺、盐 1小勺、彩椒 适量、姜蒜 少许、

【做法】：

1、韭菜花洗干净切4厘米左右的段，新鲜的河虾清洗干净，剪掉尖头，彩椒切丝；

2、热锅油温七八成，小火爆香姜，蒜，接着大火爆炒河虾，炒的时候倒入一点料酒，炒至变色后；

3、跟着下彩椒和韭菜翻炒均匀，韭菜花很容易熟，加适量的生抽、盐调味，炒熟即可。

推荐食谱 —— 芦蒿炒腊肉

【食材】：芦蒿 适量、料酒 1勺、鸡精 少许、腊肉 适量、辣椒 适量、盐 少许、姜蒜末 适量、

【做法】：

1、黎蒿去掉叶子，根摘好洗净掐段，腊肉用热水冲洗干净，然后切成薄片，太硬的腊肉可以放去蒸一下再切。

2、热锅放少许油，将腊肉倒进锅内小火煸炒焙油，直到腊肉的肥肉部分变透明，出香味。

3、把腊肉拨到一边，再放入辣椒、姜蒜炒香；

4、最后加入藜蒿炒制2分钟后，沿锅边烹入料酒，待黎蒿变软后加盐、鸡精调个味即可出锅，特别下饭的一道家常小炒。

【食材】：韭菜 适量，蚕豆 适量，白糖 少许，盐 1小勺，葱段 适量

【做法】：

推荐食谱 —— 腐乳炒空心菜

【食材】：空心菜 适量、蒜末 适量、盐 少许、腐乳 2块、

【做法】：

1、空心菜洗干净切成段，菜梗和叶子分开（炒的时候梗先入锅），清水多洗几遍，沥干水分备用；

2、将腐乳用勺子压碾成泥，与少许清水混合均匀；

3、炒锅热油，将蒜末炒出香味来，先下菜梗翻炒一会，然后再下菜叶翻炒至软（菜叶非常容易软，不用炒太久）

4、倒入腐乳汁（腐乳本身就有咸味，不够咸的话可以加少许盐）翻炒调味，即可出锅。