蜂蜜，蜂王浆与蜜蜂危机

这一期咱们来说一说人类最古老的甜品，蜂蜜与勤劳的小蜜蜂们：

世界上的主要古文明之中对蜂蜜与蜜蜂都有怎样的记录？蜜蜂是怎么酿造的？蜂王浆又是什么？与蜂蜜有着怎么样的不同？是什么造成美国养蜂业从1980年代的四百五十万箱下降到了今天的两百七十万箱？什么又是蜂群崩溃失调症CCD？它怎么给韩国农业带来了数亿元的损失？绝大多数的野生蜜蜂都是独居的？什么是蜜蜂危机？我们又能做些什么？就在这一期的世界好好吃。。。

古埃及关于蜂蜜的历史可以到公元前1500到2000年。作为药品，为王室专用。

古希腊出土的一个水瓶，描绘了4个人在试图偷婴儿宙斯的蜂蜜，被蜜蜂蜇伤的情景。

宙斯的形象，希腊传说中宙斯是靠牛奶与蜜长大的

作为阿波罗的孪生姐姐，在阿耳忒弥斯崇拜中，她的符号就是蜂后。蜜蜂也常常被称为缪斯之鸟。

在穆斯林的与圣训中也提到“是人类的良药”

在中美洲和南美洲的文明中，无刺蜂蜂蜜的使用历史悠久，被视为神的礼物，也是生育力的标志，被作为祭品献给神。

而在中国，驯养蜜蜂的历史可以追述到三千年前。公元前3世纪的《五十二病方》中就提到了一种蜂蜜药物

礼记中说“子事父母，枣栗饴蜜以甘之”。屈原在《楚辞》中说“粔籹蜜饵，有餦餭些。瑶浆蜜勺，实羽觞些”。粔籹蜜饵就是蜜与面和成的点心，餦餭就是上一期中说到的寒具，馓子，瑶浆蜜勺是酒与蜜的混合饮料，羽觞，就是下面这种酒具：

战汉人物柄漆羽觞

那蜂蜜到底是怎么做出来的呢？首先，一支蜜蜂要飞上千朵花，才能将采集到的花蜜存满自己的胃：

下图红色箭头所指就是蜜蜂在体内存花蜜的地方。

在这一过程中，花蜜在它的胃中发生化学作用，在发酵。回到蜂巢中后，小蜜蜂们要口对口地将胃中的花蜜交换，一个传一个，一个传一个，直到最后一个将花蜜吐到巢孔中：

最后蜜蜂们会煽动翅膀，加速空气流通，将巢中的蜜的水份从70%上下到20%以下，蜂蜜才真正的制成：

而蜂王浆并不是一种蜜，它是工蜂从身内的腺体分泌出来的一种液体。所以它的纯净味道并不是甜的。至于它到底对人体有没有用，这个咱们在节目中都说过了，不再这里唠叨了。

中国的养蜂业是世界第一的，产蜜量自然也是一样了。

而说到大家可能都听过的蜜蜂危机，也许大家听过这样一句话“如果蜜蜂从地球表面消失，人类就只剩下四年的生命了。（并不是爱因斯坦说的）”，可以分成两个方面。第一，是养蜂业的下降，这主要指的是美国的养蜂业自二战后一直为下降的趋势：

其中一个主要问题就是蜂群崩溃失调症CCD，指的是大批量的工蜂在蜂巢中突然消失或死亡，造成蜂群劳动力短缺，最终废弃。美国几乎所有的州都爆发过蜂群崩溃失调症。之后欧洲和亚洲都曾有发生，至今仍在持续。这种损失是难以估计，并且不仅在养蜂业，而是在整个农业。蜂群崩溃失调症的原因至今不明，有很多推测，详情在音频中。

第二方面的蜜蜂危机就是野生蜜蜂的生存危机。

其实，这个世界上90%以下的蜜蜂，都是独居的。它们并不会建造大型的蜂巢，而是独自生活，哺育后代。随着农业工业化，环境变化，城市的不断扩大，还有人工养蜂业对其的竞争，野生蜜蜂种群正在快速下降：

回到前面说的那句话，“如果蜜蜂从地球表面消失，人类就只剩下四年的生命了。（再说一次，并不是爱因斯坦说的）”。其实有言过其实，因为蜜蜂并不是唯一的授粉者：

虽然蜜蜂并不是世界上唯一的授粉动物，但它可能是最重要的一个，同时也是为人类付出最多的一个。那还说什么呢，还是保护它们吧。。。

在城市中生活的我们可以做些什么呢？下面是一些自制的，给城市中的绝大多数独居野生蜜蜂的小家：