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员工跳科目三、擦玻璃:海底捞押宝美男计

2023-12-02 17:18:14来源:
导读原标题:员工跳科目三、擦玻璃:海底捞押宝美男计海底捞加速拓展下沉市场。时间来到中午12点半,崔华活动了下筋骨,整理好衣服,系紧鞋带,...

原标题:员工跳科目三、擦玻璃:海底捞押宝美男计

海底捞加速拓展下沉市场。

时间来到中午12点半,崔华活动了下筋骨,整理好衣服,系紧鞋带,这些都是跳科目三前的准备工作。

当然,最重要的是需要戴上一副黑色墨镜。整理完毕,崔华拎着音响走到了店内的主干道。

“剑起江湖恩怨,拂袖罩明月”等音响中一笑江湖DJ版放完18秒的前奏,到了关键的这句歌词,崔华扭了起来开始他的科目三表演。

尽管崔华掌握了科目三的技巧,但他身体比较僵硬,实际跳起来依旧力不从心,

然而,这并不妨碍观众的热情。

在崔华跳舞的时候,埋头吃火锅的人纷纷拿起手机拍照。

舞蹈结束,崔华对着观众们浅浅地鞠了一躬,现场响起了一片掌声。崔华带着音响走入后台,墨镜一摘,他又变回了轻微社恐的海底捞服务员。

科目三可以理解为是社会摇的一种,它的灵魂在于脚上的舞步,姿势不对不仅舞蹈难看还很容易崴脚。

线下“崔华们”还在巩固科目三的动作技巧,而线上网友们对于海底捞科目三是否低俗吵翻了天。

根据百度指数,近7天,海底捞搜索指数下的整体日均值达到了5253,同比增长了105%。就在11月28日,网传江苏淮安一家海底捞的客人过生日点了“科目三”表演庆祝,而另一桌客人嫌音乐太吵,两桌客人因此发生口角甚至叫来了调停。

目前,#海底捞跳科目三有顾客嫌吵起冲突#的话题登上了微博热搜第一的位置,话题累计阅读量达到了1.4亿,不少网友吐槽海底捞最近又吵又低俗。

科目三出圈背后暴露出来的是海底捞的顾客越来越下沉。

海底捞的财报数据显示,近三年来,海底捞客单价总体呈下降趋势,从2020全年的110.1元降至2023上半年的102.9元。相比于当下网红火锅动辄一百四五的客单价,海底捞反倒成为了火锅店中最具性价比的选择。

为了吸引这一批下沉顾客,海底捞鼓励服务员们跳起了科目三、擦玻璃等舞蹈,开始对顾客们用上了“美男计”。

终于熬到女人吃饭,男人跳舞助兴的年代了!

“不是男模点不起,而是海底捞科目三更有性价比。”此话一出,全国海底捞的服务员都开始卷起了科目三,无一例外。

对此,崔华深有感触,他本来只是一名普通的海底捞服务员,现在却“被迫”当起了社会摇舞者。最近,崔华明显感受到,来海底捞吃火锅的客人10桌中有6桌都是为了来看科目三。

就在三天前,有一桌14位女生预定了来店内吃海底捞,预定信息上明晃晃地写着几个大字“来看科目三”。

通常情况下,崔华会在店内的主干道跳舞,而不会专门在顾客桌前跳舞。由于这桌顾客人数较多,店长特意让崔华站在这桌客人面前跳舞。

面对着14个激动尖叫的女生,崔华感觉自己好像是误入盘丝洞的唐僧。舞蹈结束,崔华只想赶紧逃离现场,却又被女生们叫回来:“啊啊啊,我们还要比心”!崔华尴尬地对着她们摆了一个比心的姿势,火速逃走。

目前,崔华所在的店内有3名服务员会跳科目三,其他人也正在学习的路上。科目三带来的这波客流量,海底捞不允许“崔华们”错过。

另外,崔华他们店内还会定期举办科目三比赛,前三名能拿到不菲的奖金。当被问到具体的奖金数额时,崔华用手摆出“五、二、一”的手势。一个可以对比的数据是,无锡一家海底捞的服务员因科目三跳得好,被奖励了3000元。

正如所有的热点事件,海底捞科目三火得很突然。

截至目前为止,抖音上,海底捞科目三话题累计有超过10亿的播放量。不少娱乐账号总结出海底捞男模(科目三)攻略,分别是青州“纯元皇后”、福州“王安宇”、江阴“郭俊辰”、大连“何猷君”。他们有着共同的特点,长相酷似明星,于是他们的外号也都与明星相关。

热度最高的这几位海底捞服务员都有抖音账号,其中,大连“何猷君”@一支明的抖音账号甚至做到了5天涨粉30万,他在11月29日的直播最高的观看人数达到了10.8万。

网友们对@一支明 的热情延续到了线下。据了解,@一支明 最忙的时候,一天要跳四五十场舞蹈,他将自己的工作时间表发在了抖音上,搜索后发现,凡是@一支明所在时间段,均已被预定满。

在小红书上,不少人发笔记夸@一支明 不骄不躁,对粉丝有礼貌,并希望@一支明 能办场全国海底捞的舞蹈巡演。

很明显,海底捞已经不仅仅是一家火锅店,还成为了一个造星平台。海底捞在将@一只明等服务员打造成了网友们“互联网男友”的同时,也让自己的业绩猛增。

“我们都跳了半个个月了,好多人为了看科目三来吃海底捞。”这是拓品新消费在打电话咨询附近一家海底捞是否有科目三时,得到的回复。

除此之外,大众点评、小红书、抖音等平台对于海底捞的讨论,大部分也都集中在哪家的海底捞有科目三表演。

如今,跳科目三已经成为了海底捞的必备项目,更卷的店铺已经开始让服务员们跳起“眉飞色舞”、“擦玻璃”、“kpop”等舞蹈。

不仅如此,全国各地的海底捞都在这次科目三表演中展现了自己的地域特色。天津海底捞的服务员边打快板边跳舞,东北的服务员则带着一股社会摇正规军的风范,每一个动作精准卡点,看过的人都想夸一句“北方人就是有劲儿”,而江浙沪的服务员更具男模气息,扭起来柔弱无骨。

当然,这些舞蹈中收获最多尖叫声的还得是“擦玻璃”。

“集美们,现在和我一起把你的右手举到胸前,让我们一起,擦玻璃,擦擦玻璃。”音乐一起,服务员小哥一脸娇羞的样子,左手扶胯,右手和客人十指相扣,伴随着音乐的律动左右扭动身体。

此时,服务员小哥身上的围裙不仅仅是围裙,更像是海底捞特供“包臀裙”。看到这样的场景,一时间竟然分不清自己是在海底捞还是在夜店。

与此同时,海底捞“科目三”、“擦玻璃”等舞蹈却因过于低俗而被网友骂上了热搜。也有人开始共情海底捞的服务员们,只看出了打工人的不易和心酸。

根据海底捞官方的最新回应,已经有部分海底捞店内不让再跳科目三等舞蹈。

崔华所在的海底捞也受到了影响,根据门店最新的要求,店内最多有两个人同时跳科目三,而之前店内生意最红火时,同时有三名服务员小哥一起跳科目三。

跳舞的时间也同样发生了变化,在工作日,崔华只需要表演4场,而周末则表演3场。

即便网络上出现了一些批判海底捞低俗的声音,海底捞依旧没有完全禁止科目三等舞蹈,反而是让员工们推出更多的表演项目,迎合顾客。

由此可见,海底捞迫切想要打造出亲民的形象,争夺下沉市场的客户。

今年8月,海底捞在全国多地摆起了地摊卖小吃,均价在20元左右,而9月,海底捞又在北京开出了首家名为“嗨捞火锅”的火锅店,主营半自助式平价火锅,据了解,嗨捞火锅的客单价是76元,仅为海底捞客单价的四分之三。

10月份,海底捞甚至将店铺开进了大学食堂,除火锅套餐外,还提供钵钵鸡、拉面、炒饭等餐品。其中,火锅套餐的价格在50元左右,不到海底捞客单价的一半。

显然,在争夺年轻用户方面,海底捞付出了不小的努力。

值得注意的是,拓品新消费近期去到一家海底捞店内发现,店内服务员大多是身材高挑、外表俊朗的男生。一位刚入职两天,外表瘦瘦高高,一看就十分适合跳社会摇的男服务员对我们说,他近期可能也要参加科目三的舞蹈培训。

可以看出,海底捞想通过男色营销,吸引到更多的消费者,这也是海底捞拓展下沉市场的一步。而海底捞这一系列动作是否有效,能够转化为财报上营收的数据,还有待时间来检验。

*文中受访者为化名

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