分享2款热汤3道炖菜，营养又美味，吃完瞬间暖10度

原标题：分享2款热汤3道炖菜，营养又美味，吃完瞬间暖10度

那么热汤跟炖菜就是严寒的冬天中最合适的选择，驱寒又暖身。关键的是热汤跟炖菜用到的食材也是多样化，有荤有素，营养很均衡，非常有益健康。

下面，我就来推荐3道适合冬天吃的炖菜和2款热汤，营养又美味，吃完浑身上下都能热热乎乎，非常舒服，一起来看看吧。

3道炖菜

第一道：【菌菇腐竹炖鸭血】

1.粉条、腐竹提前放入清水中浸泡，腐竹切段，面筋切块放入清水中，鸭血切片，五花肉切片，杏鲍菇等食材清洗好。

2.白玉菇所含的水分比较高，先放入干净的炒锅中煸炒出多余的水分，杏鲍菇撕条也放入锅中烘炒出水分盛出。

3.重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片，煸炒出油脂，倒入白玉菇大火煸炒后加入葱段和姜丝再次翻炒均匀。

4.倒入适量的热水和麻辣香锅调味料，少许的盐煮开后，加入鸭血、腐竹、面筋，焖煮5分钟左右，加入浸泡过的粉条，煮至粉条没有硬芯即可出锅。

第二道：【鸡块炖土豆】

1.将鸡洗净后斩成大小均匀的块，入凉水锅中加入料酒、姜片焯烫后，捞出并用温水洗净。土豆去皮切成滚刀块后，放入清水中浸泡备用。

2.火上坐锅，锅热倒油，油热后下入葱段、姜片、蒜瓣、八角爆炒出香味后，下入鸡块中火煸炒。

3.炒至鸡块外皮收缩、变色时，烹入料酒、倒入一勺白糖翻炒，炒至白糖融化，待糖汁包裹住鸡块时，加入适量生抽、老抽上色入底味，然后加入没过鸡块的清水，大火烧开。

4.烧开后转小火慢炖，炖至半小时左右、待汤剩一半时加入土豆块，再加入适量食盐，然后继续炖至土豆软烂即可出锅。

第三道：【五花肉炖豆腐卷】

1.千张切成条状后，打成结，这样吃的时候会比较方便，就跟系鞋带一样的方法系成蝴蝶结就行了。五花肉切成大块，干的茶树菇用温水泡发备用，葱姜蒜切末备用。

2.锅内加少量的油，把切好的五花肉倒入锅中，煎到五花肉出油出香。

3.五花肉基本炒熟，加入葱姜蒜末，继续翻炒3分钟出香，加入一罐啤酒，一碗水，加入两勺生抽、一勺老抽后，盖上锅盖，焖煮25分钟至五花肉熟透。

4.加入已经泡发的茶树菇，盖上锅盖焖煮5分钟。

5.将已经打好结的千张倒入锅中，一调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖焖煮10分钟入味，一锅香气诱人，滋味浓醇的五花肉烧千张就做好了。

2款热汤

第一款：【排骨汤】

1.排骨洗净，锅中加入适量水，冷水倒入排骨，一勺料酒，煮开后煮一分钟捞出洗净沥干备用

2.山药、玉米、香菇、胡萝卜切好备用。

3.锅中放入适量油放入姜片蒜炒香，倒入排骨煎制两面微微金黄，加入适量开水，开大火煮开，转小火慢炖30分钟，再加入玉米山药香菇，胡萝卜继续小火炖20分钟

4.最后加入适量盐调味，撒上葱花即可，加了玉米胡萝卜后，汤很清甜爽口，营养美味，大家快动手试一试吧。

第二款：【紫菜虾滑汤】

1.准备一张干紫菜，撕成小块备用。碗里打入一个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开。

2.将虾仁剁碎，放入碗中，加入蛋清，食盐，白胡椒粉，然后用筷子朝着一个方向搅打至上劲。

3.锅内淋入少许的食用油，放入姜片炝锅炒香，加入适量的清水，中火加热。

4.不等水彻底烧开，底部有密集的气泡开始冒出的时候，将火调小，然后将虾泥整理成虾球，下入锅里。全部下锅以后，将火候调大，将虾滑煮到飘起来。

5.最后把紫菜放入锅中，同时撒入葱花，搅匀，就可以关火了。