今日蚂蚁庄园答题：剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗今日课堂答案413

相信现在有很多的小伙伴都不知道蚂蚁庄园每天出来的答题答案是什么吧，好多人都是因为答错题所以错事了当日的小鸡饲料，那么如何才能够知道小鸡庄园答题的正确答案呢？不要慌，小编今天就为大家说一下剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗今日课堂答案413的答案吧。

越新鲜

放置时间越久

正确答案：越新鲜

答案解析：

鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。

蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。

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