今日蚂蚁庄园答题：为什么煮出来的绿豆汤510

相信现在有很多的小伙伴都不知道蚂蚁庄园每天出来的答题答案是什么吧，好多人都是因为答错题所以错事了当日的小鸡饲料，那么如何才能够知道小鸡庄园答题的正确答案呢？不要慌，小编今天就为大家说一下为什么煮出来的绿豆汤510的答案吧。">

一、为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？

水质等条件不同

假绿豆导致变红

二、2021年5月10日正确答案

水质等条件不同

三、答案解析

煮出来的绿豆汤是红色还是绿色，主要取决水质等条件。绿豆里面拥有丰富的多酚类物质。在煮绿豆汤的过程中，这些多酚类物质会和水中的金属阳离子结合，把绿豆汤氧化成红色。而且水的碱性越高，煮出来的绿豆汤就越红。北方的水比南方的碱性高，所以北方地区更容易煮出红色的绿豆汤。

所以红色的绿豆汤并不是因为煮汤的绿豆出现了“质量问题”，红色的绿豆汤完全可以放心食用。

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