油条用酵母粉和泡打粉哪个好（做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好）

当下有很多小伙伴对于做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

做油条用泡打粉好。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更加的蓬松，吃起来口感更加酥脆。

做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好

做油条用泡打粉更好。添加泡打粉做出来的油条口感又酥又脆。泡打粉是一种膨松剂，不是酵母粉，泡打粉的作用是让油条更加的蓬松，并且，泡打粉是可以用在食品添加剂里面的。做油条的时候，一定要将面发好，这样做出来的油条才能达到蓬松的效果，加入泡打粉的分量要适量。

做油条的技巧

油条一定要充分发酵两次，醒一次。发酵好的面团炸制起来才会蓬松。

油条胚不能做的太细太薄，否则油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。